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【製麵包機】葡萄吐司

乾脆星期六約一約來個現場實作,
但是因為酵母粉潮掉了,
麵團沒有正常發酵,
所以實作失敗,
雖說失敗但是還是吃光光ㄋㄟ.




太太我有研究的精神,
仔細再研讀食譜,
找出失敗原因(應是酵母粉使用上次剩下的,並沒有妥善保存造成潮濕).




今天要試作的是--【葡萄吐司.】



【食譜】
 


【材料】

1. 高筋麵粉     250g
2. 奶油               10g
3. 砂糖               17g
4. 奶粉                 6g
5. 鹽                     5g
  6. 冰水            180ml
    7.  酵母粉            2.8g
    8.  葡萄乾       適量(視自己喜好)



【作法】


1,將材料1~6放入容器

 

   2.酵母粉放入酵母容器        
  3.葡萄乾放入添加物容器   
4.選擇"吐司/葡萄乾" 功能


按"開始",就開始製作囉~

 

真的是食材簡單,食材齊全,只要一指神功就ok啦!!!!
但是整個過程卻是相當費時,


攪拌→醒麵→攪拌→發酵→烘烤

整個過程需要4個小時,
不過不需要在旁邊等待,
可以去忙其他事,倒也還好.


這次由於忘記先將葡萄乾放入堅果容器,
所以在第二次攪拌過程放入,
順便拍張照,
 



女兒問我"媽媽,這次會成功嗎?"
我想了一下說"應該會,我有9成把握會成功"
其實我跟女兒都很期待呢~


----------------------------漫長等待-------------------------


時間終於到了,
帶著一顆忐忑的心,打開蓋子,
將~將~將~

 



好開心哦~
這次沒讓我失望了,
趕快取出冷卻吧.





 

 

 

不知是不是經過漫長等待,
吃著自己做的吐司,
心裡好滿足,好感動,
覺得真是太好吃了,


其實不是我老王賣瓜,
外皮酥脆,裡面香Q超有彈性,
葡萄乾要多少就有多少,
一點都不輸"野上麵包"師傅做的喔~
全家都說"讚"!!!!



~大成功~


趕快跟EVA分享了這次經驗,
EVA提議要試試看日本的麵粉,
食材等級再升級,
光是普通食材就這麼好吃,
若是食材再升級,
喔~我口水都快流出來了.




下次再度挑戰【丹麥吐司】
敬請期待!!!









 
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