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你會用鋁箔紙嗎???




每次使用鋁箔紙總是霧面亮面傻傻分不清楚,
到底食物是用哪一面包起來比較好???
前幾天去貓家BBQ,經過貓指點,原來霧面是吸熱,亮面是反射散熱,(重點一)
這樣你懂了嗎???
食物是要用亮面包起來,用霧面去吸收炭火熱源,
將食物烤熟啦!!!
哈哈~活了大半輩子終於懂了.




今天剛好又收到朋友MAIL----鋁箔紙的多重用途,
應該是要分享出來,不然就太對不起大家囉!!!




1.防油膩,助清洗︰
   充分使用鋁箔紙,鋪在盤子裝較油膩的菜,
   或是鋪在沾板上切油膩食材,
   可減低清洗的困難度.


   
  
2.包裹食材炭烤,增風味︰
   利用鋁箔紙的特性,包裹食材烘烤,可鎖住食材的鮮甜風味.
   但是要注意不要添加檸檬汁等酸性物質,(重點二)
   因為鋁箔紙是金屬物質,當金屬與酸性物質混合在一起,
   會起化學變化產出一些對人體有害的物質.




3.可快速幫助冷凍︰
    買回來的肉品及海鮮可先用保鮮膜包好,再用鋁箔紙包覆,
    放入冷凍,可讓食材快速冷凍,保持食物鮮度.




用完的鋁箔紙通常我就直接丟棄,
沒想到居然還可以二次使用,充分利用.



1.將用過的鋁箔紙,揉成一小團,



   丟入洗碗槽的排水孔,利用水沖洗與排水孔的撞擊,

   產生金屬離子作用,排水孔就不易沾黏廚餘的油膩,
   並有除臭功能.
   看到這招我真是驚為天人,我一定會試試看,
   因為清理排水孔的痛苦我能體會.....
   這招太太我收起來用啦!!!




2.揉成小團的簍博只會有許多的陵線及陵角,
   可像沙紙般產生刮削作用,
   可用來刮馬鈴薯,牛蒡,老薑等果皮,
   不用擔心會削掉太多,且彎曲的細節也容易削,
   是最安全的削皮器.




3.家中變鈍的剪刀及菜刀,可將鋁箔紙摺2~3折,
   用剪刀剪開,或用菜刀裁開,
   可恢復原來的鋒利,
   是現成的磨刀石.




4.在亞熱帶地區應該用不到這個功能,
   像在會下雪的國家,
   天氣一冷,排水管會結冰,排不出水,
   可用鋁箔紙包覆排水管,
   隔絕冰凍的空氣,防止結冰.






這麼多妙用,可別再只是用完就丟棄ㄚ~
 





 

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