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雙人牌旗艦店之紅酒燉牛肉


這旗艦店是櫃姐強力推薦有空一定要來體驗課程,
這是雙人牌在亞洲唯一的旗艦店,
寬敞舒適的空間,窗明几淨,優雅的產品動線~





旗艦店就是所有的產品都應有盡有,
整齊優雅的展示著也不嫌擁擠,




大餐桌上放著圍裙及茶水迎接我們,
還有免費的咖啡供應~






由於平面爐的數量不多,所以只接受三位雙人牌的會員報名上課,
 


 

所有的用具皆是雙人牌的工具,
好用的刀具,連鉆板都相當有質感~


三個人所用的鑄鐵鍋大集合,
很適合過年氣份,喜氣洋洋的紅色~
這個平面爐可以計時哦!!!
好貼心的設計哦~我喜歡~
這種爐子已經納入以後太太廚房翻新時的設計考量囉!!!



開始先整理食材
先將胡蘿蔔及馬鈴薯切塊




洋蔥也切塊



 
每人一條牛腱也切塊,食材用料大方哦!!!



食材都準備好(蒜頭也需先切片)~準備下鍋囉!!!

太太我用的是這個20CM的圓鍋


 

櫃姐都會正確的教導鍋具要如何使用,
正確的用法才能發揮出每個鍋真正的特性,
鑄鐵鍋 在煎炒時必須先溫熱鍋子,
等鍋子略有溫度時,試水珠,
鑄鐵鍋因為有非常多的毛細孔,所以水珠若被迅速吸收掉,
就是溫度夠了,可以放油煎炒囉!!!
這樣才不會黏鍋或沾鍋~
很實用的知識哦!!!




奶油溶化先煎牛肉~




再用剩下的油炒香蒜頭及洋蔥炒軟~
再加入胡蘿蔔馬鈴薯拌炒,
加入義式香料,玉米粉,胡椒





每一種紅酒煮出來的風味盡相不同,
可以用全酒,也可以用半水半酒,
看各人口味~


 


全部入鍋後,水滾轉小火燉煮約3小時,
起鍋時再加鹽~
由於上課時間因素,所以我們只燉煮1小時!!!
這1小時的休息時間就喝喝茶聊聊天,
欣賞其他2位太太的作品~






這個蜂巢鍋我有啦~不過不是紅色!!!
適合用來煎炒食物~





很美的黑鍋,可惜已經停產了~





同樣食材,同樣作法,三種鍋子煮出來的風味略有不同,
這黑鍋燉煮出來還帶有一些紅酒香氣,
好像比較適合太太的口味.




大家互相嚐試著彼此的成品,交換心得!!!
課程也差不多結束了,
帶著各自剩下的紅酒燉牛肉回家囉!!!
櫃姐交待回去後再繼續燉煮至湯汁濃稠,
用法國麵包沾湯汁吃,也是很美味哦!!!


 




這將是我跟老公的一頓晚餐囉!!!Yummy!!Yummy~
上課費用只花400元,還帶回一鍋的紅酒燉牛肉呢!!!
我看我以後要常到這兒來報到了...............







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