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【製麵包機食譜】火腿蔥花麵包


 

 


麵糰材料:

1.高筋麵粉                      400g
2.牛奶                           200g
3.蛋     一顆
4.糖                             50g
5.酵母                          8g
6.鹽                            一小匙
7.無鹽奶油(切小塊)         80g





蔥花餡:

1.蔥花               適量
2.黑胡椒             適量
3.無鹽奶油           適量
4.鹽                      少許





麵糰表面塗料:

1.蛋黃一顆
2,牛奶少許
 




作法:


1.將麵糰材料1~5放入容器,酵母放入酵母盒
   製麵包機選擇麵糰功能(我的是日文介面,選擇pon生地)
  




2. 機器開始攪拌麵糰~





3.變成麵糰後,打開蓋子放入奶油,讓機器繼續攪拌~





4,麵糰揉10分鐘後,酵母自動落入麵糰,繼續攪拌,一直攪拌至30分鐘,
   接著發酵30分鐘,整個麵糰置發酵完成為一小時




5.在這一小時內先完成蔥花餡,將蔥花餡蔥分混合,並調和為自己喜歡的鹹度~
   第一次試作單純蔥花餡,第二次試作,加入了火腿,
   餡料其實是可自行創作,愛吃啥就作啥~喜歡就好~





6.麵糰完成後將其自製麵包機取出~好鬆~好軟,好好摸的麵糰哦!!!ㄎㄎㄎ~







7.將麵糰分割成烤盤可放的數量,包上喜歡的內餡,太太大部分包了火腿蔥花餡,
   其中2個包了咖啡水滴, 表面噴少許水,蓋上保鮮膜,再醒20分鐘~





8.表面抹上蛋黃液,並將剩下的蔥花餡裝飾在表面,再放置約5~10分鐘






9.將麵糰放入烤箱,180度C烤25分鐘,就可以香噴噴出爐囉!!!



將~將~將~第一次手作麵包出爐時~好開心好開心哦!!!
那種成就感真是滿足ㄚ~
剛出爐的麵包外酥內軟,老公以及兒子女兒超捧場,
連吃了好幾個!!!
原來作麵包也能這麼簡單~





太太私藏了2個咖啡內餡當作隔天的早餐....





有了製麵包機小幫手幫太太揉麵糰~
準備以後要常常試作各式各樣的小麵包囉!!
哈哈哈~我又要肥了啦!!!!!

 
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