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JJ的異想世界
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【雙人牌】OH~MY GOD!油飯怎嚜這麼好吃!!!

 




我是一個行動派的人,喜歡在平凡的生活中,為自己找一些樂子,
這雙人牌平底鍋是我在網路上找的的寶,
因為物美價廉,而且用超低價擁有它,超爽的啦!!!!(花錢買樂子,唉~真是敗家女一個......)
我們家主人說"ㄚ~你不是已經有一個什麼煎炒煮炸都可以的煙燻鍋了嗎?"
我愣了一下說"ㄟ........這鍋很便宜,適合小份量時用啦!!嘿嘿嘿"
反正就是愛買ㄚ..........


對於油飯作法在百貨公司時看過櫃姐試作,
要食譜不難,拜網路發達所賜,google一下就有啦!!!
食譜底家
太太準備要來試作囉!!!!

《材料》

長糯米----2杯
松阪豬肉---適量
乾香菇----8朵
櫻花蝦---一把
紅蔥頭---4顆
香菜---一小把


《調味料》

醬油---2大匙
蠔油---2大匙
糯米水---1.4杯(1杯米配7分滿的水杯的水,依此類推)
白胡椒粉---適量
油---2大匙


《作法》
1.先將糯米洗淨,泡水至少一小時以上,要煮時將水倒掉,只留1.4杯的糯米水備用


2.將香菇洗淨,泡熱水,加一些糖,使香菇更有味道




3.櫻花蝦洗淨泡米酒水


4.松阪豬肉切絲


5.紅蔥頭剁碎,香菜洗淨沏碎


6.將醬油及蠔油倒入糯米水攪拌均勻


7.鍋子開始加熱,雙人牌的不鏽鋼鍋的烹飪訣竅是,鍋子要夠熱,主菜就不會沾鍋以及
   續熱性強,鎖水性高,食物烹調就可以節省時間並且美味不流失囉!!!
   用水珠測試鍋子是否夠熱,若滴入的水在鍋中變成水珠滾來滾去,就可以倒入2大匙的油
   轉小火,先爆香紅蔥頭,待紅蔥頭炒至金黃色先取出備用

8.轉中火,用鍋底的油續炒香菇及櫻花蝦,炒出香味

9.將松阪豬肉及糯米加入拌炒,並將調味好的糯米水倒入


10.讓米與調味料充分拌勻後,加入胡椒粉,蓋上鍋蓋,等鍋子內滾冒煙時,轉小火煮5分鐘
     關火,再悶5分鐘,打開鍋蓋,將剛剛爆香的紅蔥頭拌入,就完成囉!!!!
     要吃之前再灑上芫荽........


SEE~煮油飯變的快速又簡單,真是令人不敢相信,
在悶完即將打開鍋蓋的那一剎哪,我充滿了期待................
OH~MY GOD!!油飯真的熟了!!!!
趕快試吃看看,味道真的剛剛好,只有醬油跟蠔油的調味,恰如其分
而且只有2匙的油煮成的油飯,一點都不油.........
爆香紅蔥頭有畫龍點睛的效果,
再加上櫻花蝦的香氣,松阪肉的嫩Q,米粒分明彈牙,
高級食材,簡單烹飪,美味滿分!!!

連續2天煮了油飯,因為實在是太好吃了,
老公跟兒子望著已經空的鍋子居然還捨不得將最後一口油飯吃掉,
老公說"老婆~比外面還好吃耶!!!!實在是太好吃了,我要帶便當"
(帶什麼便當ㄚ,吃都不夠了...........)
其實老公跟兒子的大力捧場,真是讓我非常開心也讓我非常有成就感呢!!!

親愛的VIVI,我已等不及9/19的基礎課學煮油飯,
9/11先煮給你們吃吃看哦!!!!
這麼棒的煮法一定要跟你分享囉!!!!

 
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