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泰美味1 in mama de maison



由於店附近不好停車,所以我跟Vivi這次還是選擇搭巴士北上
轉捷運再搭公車,終於抵達mama de maison,



在台北還是搭捷運方便些,這是近幾年開車上台北深深的體驗!!


至於為什麼都是我跟Vivi一起上課呢???
因為我們實在是志同道合的好捧友ㄚ~~都是愛吃鬼啦!!!哈哈哈~



很喜歡店裡的氛圍及擺設



 




許久沒來,店裡又多了好多東西



店裡現在也有一些食材可以採買,Grace說純粹是服務性質,
所以價錢很實惠哦!!!



兩位小幫手正辛苦的張羅要上課的食材


Grace 確認後,開始第一道~~紙包泰式香料烤魚~~~








所有的香料(新鮮香茅,新鮮檸檬葉,新鮮南薑,時蘿,芫荽,九層塔以及調味料)
一起混合成醬料



將醬料抹在魚身,用烘培紙包起來,入烤箱烘烤200度約十幾分鐘



每個人都有試包自己的魚,
入烤箱後,不時傳來陣陣香味,我的媽ㄚ~真想趕快吃到!!!
還好只烤10幾分鐘~~
 

接下來準備新鮮鳳梨甜辣沾醬
將材料水煮軟,取出

加上鳳梨混合絞碎,調味,用小火煮滾,放涼~


新鮮的沾醬多了一份新鮮的的味道,酸酸甜甜,適合所有泰式料理的沾醬~
自己做的就是多一分健康安心的信任~
有時為什麼要那麼辛苦作菜給家人吃呢!!!
想想就是為了那一份安心及健康著想,這樣就不覺的作菜辛苦了~~


接下來是~~~炸綠咖哩蝦肉春捲~~~






一樣是許多香料與食材混合調味



蝦球是用潤餅皮來包裹,作成晴天娃娃的形狀~
這是用來打結的蔥繩



see~我包的蝦球有沒有很可愛!!!
好漂亮優雅的泰式蝦球,讚嘆它的美感~
從沒想過食材經過搭配也可以如此美麗~
這就是做菜的樂趣ㄚ!!!





因為很美~所以多拍了幾張!!!



所有蝦球一起集合,準備下油鍋炸酥~
這時我的噩夢開始了.............
我忘記帶備用電池,我相機沒電了啦~~~
所以後面還有一道雞肉椰汁濃湯只好存記在腦袋裡囉..........



每次品嚐每一道都會發出讚嘆聲,"好好吃哦~怎麼這麼美味"
簡單的作菜程序料理出美味的滋味是Grace的作菜最大特色~
真的很適合忙碌的職業婦女,!!!
這次的課程有很大的收穫,
我要大聲說"我愛Tai 美味"啦!!!

 

 


 

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