JJ的異想世界

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《假日點心》香焦巧克力馬芬&蔥花吐司


材料:香焦150g,無鹽奶油50g,細砂糖150g,蛋3個,低筋麵粉150g,牛奶60g,泡打粉1小匙,可可粉2大匙
作法:1.奶油鮮溶化,香蕉搗成泥,烤箱180度預熱
         2.全蛋加入砂糖用打蛋器攪拌均勻,加入奶油,鮮奶拌勻,在加入粉類(須先過篩)拌成麵糊
         3.倒入馬芬杯約8分滿,入烤箱烘烤15-20分鐘

烘烤時,整間屋子滿是香蕉,蛋糕的香味,烤好時,我迫不及待想嚐看看香蕉巧克力的味道,
香焦完全融入巧克力蛋糕,一點都不衝突,意外的增添水果香氣,好吃~~
我最愛問Lily,Allen吃完後的感想---"媽媽作的好不好吃ㄚ??"
看到他們吃完一個還要再一個,看來這巧克力馬芬又再度擄獲他們的心跟胃了....ㄎㄎㄎ


星期六晚上晚餐早早就結束,上網逛逛,不小心逛到吐司製作,早就想親自手揉麵糰作吐司,
不想藉由麵包機的揉麵功能,只是想體會一下到底是如何手揉麵糰道可以拉出薄膜狀,
雖然費時費力,但是興致來了,就不管那麼多了,作就對了........(這句話好久沒說了,圓桌課程的經典名句)
參照別人的食譜,開始揉成麵糰,使勁兒的揉,我揉到手痠,揉到全身發熱,快流汗了啦,
不時撐開麵糰看看有沒有薄膜狀,似乎不夠,再揉...........
揉了將近半小時,我終於妥協了,也不知有沒有達到標準的薄膜狀,就讓它發酵吧~我累啦!!
終於搞到半夜12點,我的蔥花吐司終於出爐了~~~

也是迫不及待的想嚐嚐看口感如何???雖然沒有發成很高的山峯,不過吐司裡面組織柔軟有彈性,
比麵包機還要柔軟耶,好開心~~因為我作的粉辛苦ㄚ,總算沒有失敗.
就這樣半夜裡,我跟老公又嗑掉一條小條的蔥花吐司..............
嗚嗚嗚............肥到深處無怨油ㄚ!!!
假日在家裡玩烘培,真是一件幸福的事,好玩,好吃,好開心.........當然也好.............肥囉!!!
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