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JJ的異想世界
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與貓有約之餐桌上的椰島風情

~~~今日菜單~~~


忙碌的貓終於在百忙之中抽出時間辦餐會,剛好又是我最愛的南洋風味餐,揪了基本團員Vivian,這次又約了K小姐加入,好朋友越揪越多,不過話說回來,能找到志同道合的朋友,一起享受及分享,的確是一件快樂的事!!!
我就愛熱鬧~~


貓的中島上擺滿了泰國香料,香茅,檸檬葉,南薑,芫荽,紅蔥頭..............!!
全是新鮮的好料,既然在家自己料理,食材就一定要新鮮,調味一定要頂級,簡單料理就能享受食物的美味,
是要對自己好一點.............
貓這次還辦了有獎徵答!!!感謝Vivian的成全,讓我搶答了問題,並獲得了一罐薑黃粉~~開心!!!


開始先製做飯後的甜點~~~焦糖椰奶布丁~~~
一點都不小氣的焦糖份量先入杯底...............


椰奶與牛奶1:1的比例與蛋調勻成香濃的布丁液,隔水加熱約35分鐘,取出放涼入冰箱冷藏,
待飯後當甜點享用!!!


青豆是貓兒是先從豆莢中一粒一粒取出蒸熟,薑黃飯煮熟後拌入,黃與綠的組合,美味又健康!!!


接著大夥兒開始處理蝦子,剝蝦殼,對剖,去腸泥............邊作邊聊,就像在辦家家酒.!!
來了幾次餐會,每次夥伴們都很NICE,果真是好山好水好地方,才會聚集的都是Good person~~
哈哈哈(這樣有沒有很狗腿.......嘻.^__^)


新鮮的蝦是貓一早從市場買回來,乾淨的都沒什麼腸泥呢!!
用薑泥,酒,胡椒粉,先醃製~~


雞腿肉用檸檬葉,椰奶,咖哩粉,南薑,魚露先醃製



又是一新鮮好貨,貓在市場找到的福源花生,個個飽滿碩大,用小火煎烤一下,馬上就烤出一成薄油於表面


將其搗成花生碎粒,花生品質非常好哦~~香氣逼人!!


事前工作都準備好,先烹煮時間較長的泰式紅咖哩雞肉


紅咖哩+椰奶+雞肉,這香氣實在是太催餓了~~~
肚子已經開始咕嚕咕嚕抗議,真想一碗白飯拌入湯汁,稀哩呼嚕的扒完它.


拌入花生碎粒,調味!!完成啦~~(趕快給我一碗白飯............)


將香料槌一槌,槌出香氣後接著製作最後的雞肉沙拉,大夥兒已餓到將桌上的椰仁片快嗑光啦!!!
不時催促著貓兒~~上菜啦!!!


~~~泰式雞肉沙拉~~~


~~~越式薑味蜂蜜炒蝦~~~


~~~泰式紅咖哩雞肉~~~


超下飯的一道菜,由於太美味,我吃了一碗半的飯!!!(驚...........我平常都只吃半碗而已~真的!!!)


~~~泰式酸辣蝦湯~~~


我愛又酸又辣的味道,難怪跟泰國菜這麼契合~~~


~~~Yummy的焦糖椰奶布丁~~~

最後是排骨桑的摩卡咖啡作為餐會的Endding..........
熱情的貓及排骨用料大方,絕對讓大家吃到飽,滿足的離開,這就是貓居的魅力所在囉!!!
貓有更多的理想正在實現中,也祝福她能夢想成真,分享更多的經驗給大家~~
加油!!!
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