JJ的異想世界

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《試作》好吃簡單作的蘋果派


《派皮材料》食譜取自網路

中筋麵粉300g, 無鹽奶油200g, 鹽3/4小匙, 冰水120ml

《內餡材料》

蘋果切片460g, 檸檬汁一大匙, 白砂糖85g, 中筋麵粉3大匙, 肉桂粉1/2匙

《抹汁》:蛋黃一個加一小匙水,砂糖



《作法》:

1.奶油從冰箱取出,與麵粉及鹽用切的方式混合,直到奶油切成碎粒,加入冰水,使其成麵糰,不可揉!!!
   將麵糰分成2份壓成約2cm厚度直接丟冰箱冷藏.最少要冷藏1小時  我是前一晚先將麵糰先做好冷藏.

2.蘋果切片,淋上檸檬汁,將3大匙麵粉+糖+肉桂粉混合,拌入蘋果片混合,備用

3.一份麵團取出桿成比派盤略大,入派盤整型


4.將內餡置入派盤舖平


5.將另一份麵糰擀成派盤大小,切成條狀,舖在內餡的表面,成編織狀
   第一次作,舖得不是很漂亮,勉強一點啦!!哈哈

6.將蛋黃液塗抹於表面,再灑上一些白砂糖,入烤箱烘烤,200度15分鐘-->170度40分鐘


 
將~將~將!!!香噴噴的蘋果派出爐囉!!!
表面的編織派皮,真的有酥脆感,搭上微濕的內餡,佐上一杯紅茶~
 






第一次不太會切派,所以有點散掉.....................


呼呼~雖然是已過晚餐時間,一小塊的派,撫慰一下今日工作的疲憊的心!!!
 
療癒飲食~~~撫慰人心的蘋果派~~~
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