JJ的異想世界

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2012泰美味6 @ mama de maison


 
原木與白色的搭配,自然就會呈現溫馨的感覺!!!的確~以前的舊房子也是這種色系搭配,停留在小孩子的記憶中,居然是充滿幸福及溫馨的小窩~~我很開心他們有這麼美好的記憶........

朋友們都是第一次造訪mama de maison,一進入廚房,大家都小聲的驚呼"哇!好棒的廚房哦~"流露出欽羨的眼神!!是阿~~若能在這麼舒適的廚房做菜,三餐甘願當煮飯婆拉!!哈哈~~

這次泰美味6的菜單:涼拌香茅透抽沙拉 / 椒麻雞 / 手工馬撒麻咖哩醬 / 馬撒麻咖哩羊肉 / 芒果百香果冰沙

一般都是甜點製作較費時,所以必須先作芒果百香果冰沙
芒果以及百香果都是目前當季的水果,兩者相輔相成缺一不可,少一味味道就不對了!將2者混合取汁,加上糖漿,Grace這次是使用priness的冰淇淋機製作冰沙,priness的冰淇淋機一機到底,不用放冰箱凍冰桶,而且馬達安靜無聲,製作出來的冰沙細膩綿密.........
天然水果製作出來的冰沙,真是無敵,住在台灣其實很幸福哪!!四季都有美味的水果盛產........
(話說這台冰淇淋機有燒到我耶!!回來以後好想它哦!!列入考慮清單中!!)


第二道 : 透抽香茅沙拉
[材料] 透抽 / 香茅 / 香菜 / 薄荷 / 檸檬葉 / 紅蔥頭


花枝的處理及料理是重點

花枝燙熟趁熱與醬汁混合,拌入薄荷、芫荽,撒上蜜汁腰果


開始享用這香氣逼人的透抽香茅沙拉
 
第三道 : 椒麻雞

 





椒麻雞的靈魂---椒麻醬汁



幸福時刻又來囉!!!


 第四道功夫菜 : 馬撒麻咖哩羊肉



萬用醬料:純手工製作馬撒馬咖哩醬,任何食物皆可搭~~

今日用馬撒麻咖哩醬燉煮羊肉佐蜜地瓜.........


真是銷魂的羊肉咖哩飯.今日的每道料理都用了泰式許多香料及醬料,程序較多且有點小繁複,但是一切都是值得等待的!!尤其是在幸福的享用時刻..............

 

 
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