JJ的異想世界

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[泰美味]芒果糯米飯甜點

 

曼谷的美食總是讓人惦念不忘,好想再去一次,
常常看著旅遊拍的相片回味
週日下午,睡完午覺,精神稍好,芒果糯米飯的材料簡單,家裡都有..


 這香蘭葉挺能放的,已經放在冰箱一個多星期了,還是綠油油的,
加在椰漿裡煮,增加香氣.....
糯米2杯,不用泡,用大同電鍋內鍋放2杯糯米加1.5杯水,外鍋也放1.5杯水,
煮熟再燜個10幾分鐘,糯米粒粒分明,香Q彈牙呢!
椰漿1杯加糖(60g)加少許鹽以及香蘭葉(可略)煮滾,趁耴拌入煮好的糯米飯....
留一些椰奶放涼備用
綠豆仁用小火乾炒熟
芒果切塊,組合糯米,淋上椰漿,撒上綠豆仁..........


一盤芒果糯米飯,馬上被老爺兒子給瓜分完....
老爺直說"芒果跟糯米!好奇怪的組合"
我說"這可是泰國有名的甜點呢!
不過~我覺得台灣的愛文芒果香氣應該更勝泰國芒果一籌吧!!^__^

回味一下曼谷的芒果糯米飯,攝於ERWAN貴婦下午茶



曼谷水上市場的芒果糯米飯

曼谷有機會會再去一次的...........
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