JJ的異想世界

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不插電的蜂蜜優格DIY

 優格有什麼好處呢??
優格內的活菌可改善腸道菌向,幫助消化系統,有助益於排便不順的問題,
對於我這個沒有每天便便的人,有著非常大的吸引力
可是我不想吃高熱量且添加物多的市售優格...........自製優格這個念頭一直放在心裡!!

跟同事討論了優格相關訊息,從優格機一直到製麵包機一直到燜燒鍋
瞬間學到好多方法,誰說一定要買優格機
製麵包機及燜燒鍋剛好家裡都有
請白豬買了普羅優菌後,回家馬上開始優格DIY實驗囉!!^__^

 

從櫃子的深處,把這個放了10多年的燜燒鍋給搬出來
拍一拍灰塵,上豪兄,這次的優格要麻煩你了...


所有的器具都先用滾水消毒一番,避免細菌跑入都是好菌的優格中
燜燒鍋外鍋倒入煮沸的水消毒,倒掉熱水後擦拭乾淨


材料:鮮奶1公升(可選用低脂或是奶粉,豆漿),普羅優菌一小包


普羅拜爾是乳酸菌的專家,以專業技術開發高優質優格製作菌粉─普羅優菌,
製作出的優格濃純香稠,不酸不澀;並以高科技微膠技術保護優格菌。
普羅優菌每包含2克八種60億的機能性益菌可自製1公升的優格。
添加球蛋白是滋補強身,幫助身體健康維持的成分。
還可以改變腸道菌相,幫助維持消化道機能。
普羅優菌含有八種活性乳酸菌,
有嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、
比菲德氏-隆根菌(Bifidobacterium longum)、
乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)、
植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、
保加利亞菌(Lactobacillus delb. Bugar)、
嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)、
雷特氏菌(Lactoccous lactis)、
鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)。

(上述擷取於網路資訊)


鮮奶先用小火加溫至微溫(約50度),等降至40度C時將一包普羅優菌加入攪拌均勻


蓋上蓋子準備放入燜燒鍋的內鍋中(因為我的燜燒鍋較大)
所以無法用內鍋直接至製作優格


將鮮奶小鍋放入內鍋後蓋上蓋子,放一個晚上(睡覺去囉)

隔天早上,燜燒鍋已經燜9個小時了....
我迫不及待打開看看成果如何
今天的早餐就是蜂蜜優格了!!^__^

成品有點稀,似乎不夠濃稠,

淋上蜂蜜試吃,有鮮奶的香醇,微微的優格酸
加上蜂蜜還挺順口的....
稀哩呼嚕入口,再來一碗!!
將剩餘的優格放入冰箱,待冰涼後再來嚐嚐看


中午又再來一碗,此時的優格更有型了!一樣淋了蜂蜜品嘗(因為我沒水果,沒果醬...哈哈)
比早上更好吃了
綿密滑嫩奶香微微的酸....沒有負擔的感覺!
這是我第一次吃到這麼清爽的優格

最近要努力做優格,自己做最安心,也更健康
優格DIY初體驗~~成功!!
下次來試試看優格沙拉!


優格的好處與製作方法可參照下列出處哦!!
http://shs.edu.tw/works/essay/2006/10/2006103117183172.pdf

 
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