JJ的異想世界

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[點心]蔥油餅

 假日不出門時,喜歡做些小點心
今天下午的點心,來點鹹的吧!
中式蔥油餅,看了食譜不難,試了就知道....


(食譜取自網路)
中筋麵粉250g、熱水150g、冷水60g
麵粉加入熱水拌勻,再加入冷水壓成團
不須揉麵,將麵團放入一些油的袋子哩,發酵1小時,
取出桿左右折疊整形2次,加入蔥花,鹽,摺疊桿平,分成5份



將麵團放入剛剛發酵的油袋子裡桿平(麵團黏手,有油比較好整形)



今天的大小剛好用小鐵鍋煎...



蔥油餅的香味撲鼻,坐在客廳的Lily忍不住說"好香哦"



煎的香香酥酥的蔥油餅,盡量少油,
調個辣醬,今天下午3個人吃得很滿足的中式下午茶..
第一次作的蔥油餅還不賴優!

 

 
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